はい、可能です。
VK-8M は、コントロール・チェンジ・メッセージ CC 80 を使ってロータリー・エフェクトの回転速度を切り替えることができます。
MIDI キーボードのフットコントロール端子を使用する場合
フットコントローラー端子に DP-2 などのフットスイッチを接続し、その操作で CC80 が MIDI OUT から出力されるように設定を行ってください。
MIDI フットコントローラーを使用する場合
お使いの MIDI キーボードにフットコントローラーなどの端子がないなどの場合は、BOSS FC-200 、 GFC-50 などの MIDI フットコントローラーを キーボードに接続し、CC 80（汎用操作子 5 ）が出力されるように割り当ててください。(ご注意）
このとき、MIDI キーボード側で、MIDI マージの設定 （MIDI SOFT THRU) をしてください。この設定ができない場合は、逆に FC-200 の MIDI IN 端子に、キーボードの MIDI OUT を接続して、FC-200 で MIDI マージを行ない、さらに、FC-200 の MIDI OUT と VK-8M の MIDI IN を接続してください。